首页 > 侦茶品鉴——冲!冲!冲! > 倒底是生普洱还是熟普洱更减肥?

倒底是生普洱还是熟普洱更减肥?

时间:2018-09-28 18:08:09

原创声明:本篇文章为美茶网张东生原创,为了方便广大网友或公众号转载,未设置原创声明功能。请转载者表明原创作者姓名或出处美茶网,谢谢!


曾与做茶小伙伴儿,有过一次近似争论的讨论——倒底是生普洱(以下简称“生普”)减肥还是熟普洱(以下简称“熟普”)减肥?

讨论之后,势必需要多加思考乃至深入研究。既然是喝茶,无论怎么思考和研究原料成分和效果,还是离不开实践——多喝!

当然我们先解决一个初级茶友的世界级困惑——倒底什么是生普?什么是熟普?


大白话简言之,生普就是泡完了茶底是偏绿色的,茶汤是浅绿色杏黄色或者是金黄色,年头越久,颜色更深。熟普泡完了茶底是褐色偏黑的,茶汤类似咖啡色或酱油色。

示例1:生普包装|茶饼|茶汤示意图(以邦马古树生普为例)





生普示例说明:如图可见生普的茶汤为杏黄颜色


示例2:熟普包装|茶饼|茶汤示意图   (以一款中高端京韵熟普为例)

  


熟普示例说明:如图可见熟普的茶汤颜色


从普遍意义上来说,无论是生普还是熟普,都具有一定的减肥效果,只是效果各有不同。中国昆明医学院近年对普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂西药“安妥明”进行了31例对比资料效果,结果发现普洱茶的疗效竟高于降脂西药“安妥明”。



如果讨论哪个更加减肥,让我首先看一下生普洱和熟普洱在特点方面有啥区别(以实际仓储5年以内的普洱茶而比较基准)


新生普乃至5年以内的生普,最典型的特点,就是茶的口感浓烈,对肠胃的刺激性也比较明显。其主要原因,就是生普之中的咖啡碱、茶多酚和儿茶素,相对含量比较高。尤其是茶多酚,可以说是各类茶之相对含量最高的。


茶多酚是茶抗癌排毒抗辐射的重要元素,都说茶抗癌,主要的元勋者就是茶多酚。但茶多酚也并非是多多益善的,因为它同时也是形成茶汤的刺激性、苦涩度、浓度,并对肠胃形成强刺激的重要元素之一。对于一些脾胃虚弱者,或是较为体弱的人,生普俗称的“劲儿大”,常让这些茶友难以承受。



一般而言,茶汤越浓,口感刺激强烈,苦涩度和回甘性越强,就说明茶中含有的茶多酚浓度越高。

喝完生普,很多茶友常会觉得神清气爽,通体舒畅和较为振奋,有时候乃至浑身出汗或是打嗝等等,也就是茶友们常说的“茶气”。

由于茶多酚和儿茶素对肠胃的影响和刺激,可以起到清理肠道和降低甘油三酯的功效。生普之中的叶绿素和维生素,通过身体加快新陈代谢,可以起到强化吸收的效果,叶绿素还能够起到减弱身体对胆固醇的消化和吸收沉积贮存。



因此,生普对于减肥的一个很大的身体效应,就是一方面会促进肠胃蠕动和增加排便,另一方面又会防止甘油三酯和胆固醇在身体里的沉积驻留。这使人在初喝几天生普之后,无论是从感官角度,还是实际体重方面,都会觉得对减肥有一些促进作用。

值得注意的是,由于生普的强刺激性和高咖啡碱含量,脾胃虚弱者,体质较弱的人,经期妇女和孕妇,都不适合饮用生普,更不能长期饮用生普来减肥,在此需要强调说明。


那么熟普呢?

先谈谈笔者的亲身经历。笔者从2012年开始减肥,到2017年底,一共减肥60斤,可以说,在这期间的持续瘦身,熟普的功劳居于功勋地位之一。当然这是坚持健康饮食、节食和注重饮食与运动的综合结果,熟普的作用,主要起在了最关键的馋嘴时刻。



比如笔者偶尔会很馋羊肉,最想吃烤羊肉以及相应烧烤类,其热量之高,油脂之大,众人皆知。笔者原本是为了解羊肉油腻,而选择在吃烤羊肉的时候喝熟普,结果无意中拥有了一个重大发现!即吃烤羊肉时如果不喝熟普,那么第二天早晨称体重,体重会增加2-3斤;如果吃烤羊肉时喝熟普,那么第二天早晨体重不变。当然吃烤肉过后1小时再喝熟普也是这个效果。


笔者学茶多年,也在亲身实践经营茶产品,为了了解原因,查询了很多资料,在此与大家做一分享。

云南农业大学曾将普洱茶(生普和熟普)、乌龙茶和红茶对肥胖大鼠进行减肥效果的对比式研究。研究数据结果表明,熟普,在有效抑制肥胖大鼠体重增长、降低高脂饲料引起脏器周围脂肪重量增加、避免腹部脂肪得过多积累这三项中,作用较为突出。


熟普在经过特殊工艺渥堆发酵之后,还要进行较长时间的常温环境下的自然发酵(放置即自我发酵)。在熟普的发酵过程形成的多种有益菌群综合效应,这些益生菌群,可以起到减少小肠对甘油三脂和糖的吸收以及提高酵素分解腰腹部脂肪的突出效果。


尤其值得一提的是,在这个独特的发酵过程中,使得熟普之中产生了一定规模数量的酵素,熟普酵素之中的“麴菌”。麴菌含有微量脂肪分解酶,这对脂肪分解具有显著功效(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酶分解腰腹部脂肪)。


注解:麴菌(kōji-kin)因其广泛的应用性以及极高的安全性,被日本酿造学会认定为是日本的「国菌」。麴菌自古以来就被广泛运用在日本的酿造业中,从产业的角度看也是不可或缺的重要菌种之一,同时麴菌在作为食品安全性上也已经被得到证实。

所以,从食品科学研究和综合饮用效果来看,熟普似乎因为其益生菌群的效果,减肥效果更胜一筹。生普与熟普可谓是相得益彰,能力效果特点各有侧重。

我们现在可以进入到结论阶段了,笔者提供观点如下:

第一,生普对于提升新陈代谢,增加肠道蠕动和排除宿便方面,具有很直接和明显的效果。反面来说,生普也会增加食欲,促进消化,饮用者食量增加也是有可能的。

第二,生普可以起到降低甘油三酯和胆固醇的作用,所以仓储超过1年的生普,可以饮用来保健身体,又能愉悦身心,可谓是一举两得。由于生普之中的天然咖啡碱含量较高,可以起到提振精神和通体舒畅的效果,故可以对减肥塑身人士起到很好的精神鼓舞作用。 

第三,生普之中含有大量的抗癌物质茶多酚,以及丰富的叶绿素和维生素,不仅健康而且美容。但由于具有一定的刺激性,体感强劲,故而更适合正常饮食和健康减肥人士,尤其适合年轻减肥人士。

第四,熟普在降低甘油三酯、胆固醇以及分解脂肪方面,具有更为突出的效果。而且由于熟普茶性温和,适合大多数体质的饮用者。

第五,熟普之中大量含有的益生菌群,尤其是其中的麴菌,含有微量脂肪分解酶,对于分解局部脂肪,尤其是腰腹部脂肪具有突出效果。

第六,长期减肥者,可以在吃高热量大餐(如烧烤、火锅或是其他肉类食物)时,一边用餐一边饮用熟普,可以起到使得肉糜不驻留肠道和增加宿便的效果。(用餐之后1小时后饮用也可以起到同等效果)


无论是生普还是熟普,都具有明显的减肥效果,当同时,两者都还有需要额外注意的问题:

 问题1:忌饮浓茶。无论是生普还是熟普,都适宜饮用长期久泡的浓茶。浓茶不仅伤害肠胃,对于肝脏的伤害,不亚于烈酒,故美茶网在此强调,请您不要饮用浓普洱茶。

 问题2:忌饮新生普。不要饮用当年的新生普,刺激性太强,而且寒性过大,减肥效果有限,长期饮用,其高寒性对身体还会有伤害

 问题3:不适用人群。胃病患者,孕妇,经期妇女,体弱者和具有长期慢性病者以及长期服药者,不适合饮用普洱茶。在此尤其提醒孕妇,由于生普具有高咖啡因,会导致胎儿畸形和流产,在此特别指出

 问题4:不追老茶。普洱茶虽然在口感方面,老茶效果很好,但并非越老越好。而且少数不良商家通过给普洱茶做旧牟取暴利,不仅不可以保健养生,还会对健康有害,需要谨慎购买。



最终结论:对于长期减肥效果来看,熟普减肥效果胜于生普;生普适用于较为年轻的人进行快速少量减肥。如果您希望长期减肥,可以选用熟普作为养生塑身的佳伴。也可以生普和熟普结合来使用。