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君不可一日无茶(下)

时间:2018-05-17 15:54:08


电视剧《大宅门》中,性格豪放的白七爷,每次喝茶时,都把两抹茶抹在眼睛上,然后吆喝一声“茶能明目”。笔者查阅了一下,自古中医有个民间说法是“茶能明目”,但能“抹眼睛”的茶,恐怕只有红茶一种。 

从西医营养学角度来说,饮用茶叶,也可以起到明目的作用。究其原因,茶叶中含有大量丰富的维生素C、B2、E都能够起到一些明目作用。维生素C和B2可以预防白内障,而维生素A可以参与视网膜中杆状细胞的视紫红质再生,从而维持正常的视觉功能。

红茶是在全世界都受到广泛欢迎的茶,诸如常年出口欧洲的祁门红茶,受到英国皇室的广泛欢迎。

红茶营养丰富,花香与果甜香味也受到更为广泛的接受。同时,红茶的咖啡因含量与绿茶基本相当,氨基酸及肽、有机酸和游离糖则高于绿茶,所以,红茶在全世界都受到了常达几百年的欢迎。

书香美茶在2017年9月9日所发表的《看电影敦刻尔克你记住了什么?》,还多次笑谈,电影中最频繁说出的台词是那句“来杯热茶吗?keep calm and make some tea”。被炸的魂飞魄散,抱头乱窜的士兵们,通过一杯两杯和三杯暖暖的红茶,获得了心灵的安定和救赎。正如伦敦一所大学所谈的,红茶可以舒缓神经,缓解压力,神清气爽,使得人们的内心获得一种镇定。其中有温暖的作用,也有红茶中各种营养和影响神经的元素的作用。

红茶善于温中驱寒,温胃驱寒,能化痰、消食、开胃,宜脾胃虚弱者饮用。同时,欧美饮用红茶,除了少量清饮之外,更多是结合牛奶和一些香料一起煮茶过滤后加糖享用。所谓英式下午茶以及风靡全世界的茶叶,主要是都是以奶茶的形式来饮用,饮用时伴以各种点心水果,是人生的享受之一。


需要注意的问题有几点:

1.空腹不喝茶:红茶虽然温暖友好,但同样也有茶多酚和咖啡因等刺激肠胃的元素,故空腹不宜喝。

2.奶茶不宜晚上饮用:越是香滑的奶茶,其制作的茶汤就越是苦涩浓俨,其中咖啡因和儿茶素茶多酚都大量淅出,容易让人神经极度兴奋,夜晚无法入睡。神经较为敏感纤细的人儿,恐怕下午16点之后就不太适合饮奶茶了,虽然这是大不列颠的下午茶钟声时间。


黑茶(黑茶有多种,在此以熟普洱为例)

很多喝茶多年的老茶客,基本最终都会归向饮用普洱茶的行列。一方面是普洱茶的神奇多变,另一方面是它的诸多营养保健作用和性平温和的吸引力。

普洱茶具有大多数茶具有的保健效果,但从普洱茶个性突出的作用来说,无非以下几方面。

1.降脂(减肥)和降压、抗动脉硬化:长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以饮用普洱茶有减肥的效果。普洱茶还能促使血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少,所以对于高血压和脑动脉硬化患者有较好保健作用。普洱茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。(非医学文献,仅供参考) 

2.抗衰老:普洱茶中所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

笔者同时作为茶爱好者和日常饮用者,每逢外出吃大餐或肉食,必同时饮用熟普洱,用于消脂减肥。

注意问题:

1.尽量不饮用1年内生普:新生普寒性较大,对肠胃刺激也较大,故不提倡日常大量饮用

2.不喝浓茶:浓茶之猛烈伤肝胃肠,不亚于高度烈酒。故建议日常莫贪杯,普洱以及各种茶不易久泡,普洱茶泡茶时间更需要短暂。

3.少数不良商家的做旧普洱茶,不仅不可以保健养生,还会对健康有害。对此需要谨慎购买。