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为何老茶客和白领女性偏爱台湾茶?

时间:2018-05-17 15:24:14

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        笔者喝台湾茶近10年, 发现一个有意思的现象,即喝台湾茶的茶友人群,基本以老茶客和白领女性茶友为主。

        我们这里提及的老茶客,是指喝茶具有一定阅历深度和专业度的喝茶多年的茶爱好者,与年龄和性别无关,只与喝茶的经验和品鉴能力有关。

        首先我们谈谈,为何老茶客会偏爱台湾茶。


第一,台湾茶口感体验完全不同于大陆所有茶品。

        台湾茶中以乌龙茶为主,也有绿茶和红茶等,本文更多谈及最具代表性的乌龙茶。台湾乌龙茶代表性的茶有冻顶乌龙、梨山茶、杉林溪、金萱、阿里山茶和文山包种和东方美人等。

        台湾乌龙茶的典型特点,即是上千米乃至2000米以上的高海拔带来的特点——“茶汤口感极其清纯淡雅,香气在美妙惊艳中却又韵含内敛低调”(是不是有些矛盾和复杂,哈哈)。

        如何来形容台湾乌龙茶的这种特点呢?一个美丽至惊艳,却又清纯淡雅、内敛低调的姑娘,是不是常让人一瞥难忘,徜徉流连?(把口水擦了!)看来只有用 《天龙八部》之中的小龙女来借喻描述了。



        还有一款发酵度极高的东方美人乌龙茶,介于乌龙茶和红茶之间,其花香蜜香和果香可说是震撼英伦,也俘获了很多国人的心。可惜,可惜,可惜,这款近5年在大陆火爆起来的台湾茶,在台湾产量是极低的(需要让小绿叶蝉先咬去一堆洞洞,你知道这虫子只咬有机茶吗?),笔者近10年台湾茶龄之中,也长达5年不喝了,原因嘛…(作者此处省略1万字)

        可能会有人问,为什么我喝的台湾茶就跟大陆乌龙茶口感很接近呢?

        我无奈的回答只有一个——您喝的可能是台式茶或不知道哪个省哪个村儿哪个店儿甚至哪个东南亚小国的茶。 Btw,您亲自去台湾,未必能买到真品台湾茶,这就好像一堆朋友跟我说他们去阳澄湖边吃不到真品阳澄湖大闸蟹是一个道理。(下期我们专门谈谈台湾茶的鉴别)


第二,台湾茶是一种高水准乌龙茶香气和工艺水准的体现

        乌龙茶本身芳香类物质超过500多种(参考《茶叶生物化学》),主要由碳氢化合物、醇类、醛类、酮类和酯类等构成。这些芳香物质除了高海拔山体土壤岩石带来的高营养和低污染的影响,很大程度上也取决于制茶师的工艺制作水准。

        台湾农业的高机械化程度和高标准的生产流程和工艺水准,也给原本产品品质很高的台湾茶提到了一个更高的水准。曾听过一些大陆乌龙茶商和茶师谈及对台湾制茶工艺的钦佩——台湾制茶工艺源自大陆,却也是青出于蓝而胜于蓝。

        台湾乌龙茶本身属于花香和果香口感极为馥郁的乌龙茶,加之工艺师高超的工艺水准,把它推到了一个极高乌龙茶代表性地位,也是一个茶爱好者必喝的品类。




第三,台湾茶的超高性价比

        我们中国大陆的茶产业,有一个完全不同于台湾茶产业和世界茶产业的现象,这就是炒作高端茶的价格。无论是价格几十万一公斤的普洱茶王,还是大师级水准的几万到N万不等的武夷岩茶(还有众人痴迷的牛肉马肉),很多茶友对此也是趋之若鹜,却又对高价格搓手嗟叹不已。

        而品过真品台湾茶的老茶客便知,台湾茶虽然看似单品价格不低,一桶三两(150g)的茶常价值200-600元不等(有些如东方美人更高),合计的话一斤茶价格666-2000元左右。

        但如果与大陆高品质乌龙茶价格相比较来说,一款售价在275元的150g杉林溪,其综合品质不低于售价在5000元以上的正岩大红袍乌龙茶(武夷岩茶);售价在360元人民币的台湾顶级梨山茶,其综合品质、口感、香气和茶韵和山韵,甚至胜过一些零售价格超过万元的正岩大红袍乌龙茶。

        这就是台湾茶和国外茶不炒作价格的好处所在!必须拿来啊!拿来啊!

        老茶客自然见多识广,两三百元买来3两高品质乌龙茶,不胜美哉!



第四,台湾茶带来的身心感受

        台湾高山乌龙茶的球形制茶工艺源自闽南乌龙的铁观音,但中高端的高海拔台湾高山茶的口感却与闽北乌龙的低焙火正岩大红袍(武夷岩茶)有些相像(不同的是极为清淡中内蕴高冲香气),其综合花香果香以及内涵的山韵,能给饮茶品茗者带来极大的身心感受。品茶的时候,茶的香气和山韵,好似把人带到了葱葱郁郁的大山和翠绿清幽的竹海,使人忘却许多烦恼。

        能称得起“老茶客”称号的人,自然是懂得如何以低价格买到极高品质的茶了,谈谈他们的想法和行为,对大家也是个借鉴。



        谈完了老茶客的精明,那么白领女性朋友们为何相对会比较喜爱和接受台湾茶呢?


首先是健康的需要 

        由于台湾茶具有更加规范的生产管理和符合国际农残产品标准的管理(比如国际SGS产品认证等,SGS是全球领先的检验、鉴定、测试和认证机构,是全球公认的质量和诚信基准。),所以台湾茶在饮用健康方面具有更好的保障。再者,前面也谈到了台湾茶由于多数产自高山(最高可以到2200-2600米以上),其营养成分也会更加充足。 

        乌龙茶茶性温和,也较为适合天生阴性体质的白领女性,长期品饮台湾高山乌龙茶,不伤身体,而且乌龙茶排毒美容美白和降脂减肥,白领女性就更欢迎这款茶了。



第二原因是口感和身心追求的需要,符合白领女性对美和心灵气质的追求。

         

        让我们试想一下,几百个小清新香气在喝茶时进入你的口腔,由内而外去沐浴你的身体,又不断的香袭你的嗅觉和大脑,这种感觉,岂止是一个high字了得!天生爱美爱花爱香气的女孩子们,对这一切美妙自然无法抵挡。

         还有呢,台湾高山茶的高海拔,使它的茶香和汤水更具有鲜嫩、单纯和清新的特点,在矿泉水的包裹下,让人身心更加具有清淡、雅致和静谧的感受。无论是美丽热情奔放的女孩子,还是高冷气质的女孩子,对台湾茶的这些特点都会深深爱上!


Ps台湾高山乌龙茶的清洁环保和纯粹高香的特点,会令白领女性口气清新和因排毒带来的体气更好,也值得期待。


第三原因是价格。

         前面谈到了台湾茶价格不低,价格区间在200-600元不等。刚开始接触茶的朋友,有可能一开始接受不了这个价格。但对于追求生活品质的白领女性来说,她们则更愿意为了健康的美丽而投资。

         如欲了解更多台湾茶鉴别技巧与知识,敬请您关注本公众号:美茶Maytea,并期待下一期 《菜鸟也能品鉴出真品台湾茶!》今后我们也还将给您带来更多有关六大茶类品茶、鉴茶和健康饮茶的知识与技巧。


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